农家乐的市场细分
Ⅰ 餐饮业的市场细分
一、正确定位市场影响一个餐饮经营成功和失败的因素固然很多，但其中最关键的因素就是市场的定位。餐饮的市场定位必须从本餐饮场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位，做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，就餐环境和宾客要求的水平相吻合，同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，即既要有主导性的定位，也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场的同时，还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场，尽可能的满足几个消费群体的需求。要抛弃咬住一个价格不放松、认准一个市场不改变的经营思想，改变面向一个市场、一个消费群体的做法。另外市场的定位应该是动态的，要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。并且要根据市场变化及时的、果断的重新研究和确定新的定位，开阔视野，不断调整客源结构，主动调整市场结构，主动抢占市场，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色以抢占市场的份额。二、形成自己特色把餐饮出特色，才能在买方市场中有竞争力，才能生存和发展，这个特色既要包含饮食产品特色、服务的特色、产品和服务组合的特色，也包含就餐环境氛围的特色，在各种档次餐饮场所林立的今天，墨守成规服务、一成不变产品，没有自己的餐饮的品牌和特色，就必然在竞争中被淘汰出去，形成自己的餐饮特色并不是为特色而特色，而是为了满足和适应消费者求新选异的心理。如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色，宾客就会慕名而来。三、重视口碑效应由于成本费用的原因，中小型的餐饮和资本不是太雄厚的饭店一般不会作电视广告或者是大型的报刊广告，大型的餐馆有时作部分广告，我们承认广告是有一定的作用的，但完全靠广告的作用是不行的。因此餐饮的知名度、美誉度就成了餐饮从业人员极为关心的问题。客源是餐饮的衣食父母，如何让宾客、大众对餐饮有良好的印象，并且保持这种良好的印象，关系到企业的生存和发展，因为广告的效应是不可忽视的，但是“口碑效应”对餐饮的经营更是十分重要的，餐饮在经营的过程中必须十分重视“口碑效应”的威力。我们都知道“一言可以兴邦，也可以丧帮”，如果餐饮在消费者的口碑中是好的，你的餐饮就会被一传十、十传百，像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来，有了好的口碑，餐饮的效益就会如日中天，就会给企业带来勃勃生机。四、提高商业素质餐饮业的竞争实际上也是餐饮从业人员的竞争，特别是从业人员商业素质的竞争，素质是一个综合性的概念，它包括人的道德、才华、知识、观念、能力、行为、反映等多方面的因素，餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识、思想观念、必备的专业知识和业务能力，业务技能等多方面的综合体现。主要是：经营经商素质、“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。这些素质的表现主要贯串在服务于宾客的思想、观念、方式方法的全过程中。一个餐饮企业的经理、主管、公关、厨师、服务员的素质直接影响企业经营的好坏。餐饮企业要发达，要保持永远立于不败之地，就必须培养好一批高素质的人员。
Ⅱ 开农家乐饭店的市场细分
农家乐的项目非常好，你打算在哪个城市投资呢？具体要求说一下。
农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。有些地方依托本地农业资源，分片开发出“农家乐”品种系列，像湖南南岳衡山、昆明的团结乡等地的农家乐已逐渐形成了自己的品牌。
农家乐发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的“窗口”，成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。开办农家乐的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后有针对性地开展生产，有的建起了无公害蔬菜基地，有的则做起农产品深加工的生意。
当今中国的农家乐模式主要出现在北方，其中又以四川、北京、天津、河北为主，农家乐最吸引旅游客的地方是：消费合理，价格实惠。
Ⅲ 怎样做一个酒店的市场细分
1、消费者差异需求是你市场细分的一个标准。
为什么？因为你市场细分的目的是为了选择出你经营的目标市场及目标消费人群。那么你的目标市场及目标消费人群是由不同地区、不同职业、年龄，不同收入和不同生活方式的人组成的，他们对商品的心理偏好和需求是不同的。所以说消费者的需求是你进行市场细分的一个标准。
2、差异化产品细分是你市场细分的一个标准。
为什么？因为任何的行业都有同行企业在竞争。市场细分最终目的是为了达到企业赢利。差异化产品细分目的是为了有效的竞争。那么首先就要找出对手产品的不足之处，对老产品进行包装或技术改进。包装或技术改进最高境界不在于钱多，而是能满足消费者一种新的需求。或者说你对某地区特征比较了解可以把市场细分缩小到一个地区的目标市场，针对某个特定人群采取差异化产品经营。
Ⅳ 如何进行市场细分
市场细分（market segmentation）是企业根据消费者需求的不同，把整个市场划分成不同的消费者群的过程。其客观基础是消费者需求的异质性。进行市场细分的主要依据是异质市场中需求一致的顾客群，实质就是在异质市场中求同质。市场细分的目标是为了聚合，即在需求不同的市场中把需求相同的消费者聚合到一起。这一概念的提出，对于企业的发展具有重要的促进作用。
那么市场细分有哪些依据呢？以网络教育为例。
同质型偏好。市场上所有的消费者对更新自己的知识有强烈的需求，偏好相近，不存在明显的差异，都可以用网络互动教学的方式来进行。
分散型偏好。市场上消费者的偏好很不集中，不同偏好的消费者分布比较均匀，呈分散型。此时，企业有两种可供选择的目标市场：一是向此市场提供一种网络教育服务，使市场需求向同质偏好转移；二是向此市场提供多网络教育平台，这种教育产品在知识和偏好上的组合各有侧重，使市场需求相群体型偏好过渡。
群体型偏好。市场的不同偏好的消费者形成了一些集群，有的偏重于课堂教育，有的偏重于技能培养，有的偏想于个人素质的提升，各自形成了几个据点。这样就自然而然的形成了若干细分市场。
做市场细分能够给我们带来什么好处呢？有利于分析发掘新的市场机会，制定最佳销售战略；有利于小企业开发市场；有利于企业调整销售策略；有利于企业根据细分市场的特点，集中使用企业资源，避免分散力量，发挥自己的优势，取得最佳经济效益。
那么怎样做市场细分呢？
我们在做市场细分的时候，首先应该依据自己的经验和其它公司的市场情况来给市场细分制订的依据，即一个市场的切割方法。市场的切割方法是非常重要的，如果切割方法不好，那么切割之后，我们依然看不出一个所以然。我们由服装行业来看，先看下面一个表：
风格
档次
古典风格
流行风格
前卫风格
高档
中档
低档
这是以服装的档次和风格来细分的，这样，一个大的市场分为九个组合。这些组合不一定存在，但我们应对每一格做一个定义，即市场的初步定义。再看下一个表格：
类型
年龄/性别
西服
配套产品
中式服装
运动装
休闲装
青少年（男）
青少年（女）
中青年（男）
中青年（女）
老年（男）
老年（女）
我们把按照第一个表格细分后认为可以进入地市场按第二张表格再次细分，我们可以定义出我们要选的目标市场。这里我们可以看出男装品牌金利来的定位：流行风格高档中青年男士西装以及配套产品。下面我们比较笼统的介绍一下工业品和消费品的细分方法。工业品可以按照行业（家电、能源等）、应用（售后服务、监督、科研、办公等）、类型、地域等来进行划分；消费品可以按照消费者的收入、年龄、所受教育、地域、喜好等进行细分
那么市场细分有哪些依据呢？以网络教育为例。
同质型偏好。市场上所有的消费者对更新自己的知识有强烈的需求，偏好相近，不存在明显的差异，都可以用网络互动教学的方式来进行。
分散型偏好。市场上消费者的偏好很不集中，不同偏好的消费者分布比较均匀，呈分散型。此时，企业有两种可供选择的目标市场：一是向此市场提供一种网络教育服务，使市场需求向同质偏好转移；二是向此市场提供多网络教育平台，这种教育产品在知识和偏好上的组合各有侧重，使市场需求相群体型偏好过渡。
群体型偏好。市场的不同偏好的消费者形成了一些集群，有的偏重于课堂教育，有的偏重于技能培养，有的偏想于个人素质的提升，各自形成了几个据点。这样就自然而然的形成了若干细分市场。
做市场细分能够给我们带来什么好处呢？有利于分析发掘新的市场机会，制定最佳销售战略；有利于小企业开发市场；有利于企业调整销售策略；有利于企业根据细分市场的特点，集中使用企业资源，避免分散力量，发挥自己的优势，取得最佳经济效益。
那么怎样做市场细分呢？
我们在做市场细分的时候，首先应该依据自己的经验和其它公司的市场情况来给市场细分制订的依据，即一个市场的切割方法。市场的切割方法是非常重要的，如果切割方法不好，那么切割之后，我们依然看不出一个所以然。我们由服装行业来看，先看下面一个表：
风格
档次
古典风格
流行风格
前卫风格
高档
中档
低档
这是以服装的档次和风格来细分的，这样，一个大的市场分为九个组合。这些组合不一定存在，但我们应对每一格做一个定义，即市场的初步定义。再看下一个表格：
类型
年龄/性别
西服
配套产品
中式服装
运动装
休闲装
青少年（男）
青少年（女）
中青年（男）
中青年（女）
老年（男）
老年（女）
我们把按照第一个表格细分后认为可以进入地市场按第二张表格再次细分，我们可以定义出我们要选的目标市场。这里我们可以看出男装品牌金利来的定位：流行风格高档中青年男士西装以及配套产品。下面我们比较笼统的介绍一下工业品和消费品的细分方法。工业品可以按照行业（家电、能源等）、应用（售后服务、监督、科研、办公等）、类型、地域等来进行划分；消费品可以按照消费者的收入、年龄、所受教育、地域、喜好等进行细分
Ⅳ 市场细分怎么写
写市场细分的目的是为了达到市场细分后所带来效果。
市场细分后的目的首先能起到明确自己所要经营的目标市场，然后根据目标市场，采取一系列的经营规划，最终达到企业赢利的目标。
我认为可以从两个方面结合进行市场细分。
1、消费者差异需求是你市场细分的一个标准。
为什么？因为你市场细分的目的是为了选择出你经营的目标市场及目标消费人群。那么你的目标市场及目标消费人群是由不同地区、不同职业、年龄，不同收入和不同生活方式的人组成的，他们对商品的心理偏好和需求是不同的。所以说消费者的需求是你进行市场细分的一个标准。
2、差异化产品细分是你市场细分的一个标准。
为什么？因为任何的行业都有同行企业在竞争。市场细分最终目的是为了达到企业赢利。差异化产品细分目的是为了有效的竞争。那么首先就要找出对手产品的不足之处，对老产品进行包装或技术改进。包装或技术改进最高境界不在于钱多，而是能满足消费者一种新的需求。或者说你对某地区特征比较了解可以把市场细分缩小到一个地区的目标市场，针对某个特定人群采取差异化产品经营。
所以说从两个方面结合进行市场细分。从消费者需求的不同来决定生产差异化产品。市场细分也是一个差异化过程。因为市场也是不断变化的，最重要的是抓住消费者需求变化来进行市场细分。
Ⅵ 怎么做市场细分
细分一个市场并把它作为公司的目标市场，设计正确的产品、服务、价格、促销和分销系统“组合”，从而满足细分市场内顾客的需要和欲望。
1、选定产品市场范围。公司应明确自己在某行业中的产品市场范围，并以此作为制定市场开拓战略的依据。
2、列举潜在顾客的需求。可从地理、人口、心理等方面列出影响产品市场需求和顾客购买行为的各项变数。
3、分析潜在顾客的不同需求。公司应对不同的潜在顾客进行抽样调查，并对所列出的需求变数进行评价，了解顾客的共同需求。
4、制定相应的营销策略。调查、分析、评估各细分市场，最终确定可进入的细分市场，并制定相应的营销策略。
(6)农家乐的市场细分扩展阅读
市场细分的方法经历过几个阶段。最初，因为数据是现成的，调研人员采用了基于人口统计学信息的市场细分方法。他们认为不同的人员，由于其年龄、职位、收入和教育的不同，消费模式也会有所不同。后来，调研人员增加了消费者的居住地、房屋拥有类型和家庭人口数等因素，形成了基于地理人口统计学信息的市场细分方法。
后来，人们又发现基于人口统计学的方法做出的同一个市场细分下，还是存在着不同的消费模式。于是调研人员根据消费者的购买意愿、动机和态度，采用了基于行为科学的方法来进行分类。
这种方法的一个形式是基于惠益的市场细分方法，划分的依据是消费者从产品中寻求的主要惠益。另一种形式是基于心理描述图的市场细分方法，划分依据是消费者生活方式的特征。