㈠ 泰州十大地标美食有没有红烧河豚

日前，江苏餐饮行业协会和泰州烹饪餐饮行业协会联合发布了“泰州十大地标美食名单”，名单包含菜品和面食小吃两类。外地朋友问你泰州有什么特色美食你就有标准答案啦！

十大地标菜品

脆长鱼

泰州脆鳝为清炸，即不添加任何调料直接入油锅炸至酥脆，撒上花椒盐即可。可即食，也可做成脆长鱼煮干丝、脆鳝煨面等。

大煮干丝

煮干丝风味之美，历来被推为席上美馔。豆腐干本身味薄，要想入味必须借用滋味鲜醇的鸡汁，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到干丝里，吃起来爽口开胃。

入选的这些美食，不仅本地有名，在全国都有知名度。比如中庄醉蟹就是苏菜系中一道历史悠久的名菜，因最早制作此蟹而又做得最好的为兴化市中堡庄一带，故人称“中庄醉蟹”或者“中堡醉蟹”。其早在十八世纪就是闻名遐迩的进京贡品，1898 年在南洋（新加坡）物赛会上被评为一等奖。此次入选泰州地标菜品。

同样入选地标菜品的“溱湖八鲜”，选取溱湖原产的水产品为原料，采用淮扬菜系的技法烹饪加工，独具湖鲜特色。如今随着姜堰旅游事业的发展，“溱湖八鲜宴”已成为旅游餐饮中的名牌产品。

美食也是本地历史传统文化传承和民俗民风的体现。入选地标菜品的“脆长鱼”，在民国时期就以“泰州脆鳝”之名被选入“江苏代表菜”。旧时泰州的烧腊店有脆长鱼零售，买一“狗头包”（用纸包裹形状如狗头，故名）的脆鳝，回家煮干丝，风味十分独特。

再比如入选十大地标面食小吃的兴化“王烧饼”，一直到现在，兴化许多风俗还都与烧饼有关。比如产妇坐月子，老母鸡汤泡烧饼；小孩出生百日，娘家人用100 只烧饼送到亲家为孩子“撑腰”；建房上梁要撒烧饼，寓意富有。

㈡ 溱潼古镇砖雕艺术的历史

古镇溱潼砖瓦生产历史悠久，名声远扬。据清嘉庆《东台县志》载：溱潼砖瓦生产始于唐代，到清代时期，溱潼地段划为十四坊，其中以窑命名的就有六坊。南京中华门、古林寺、镇江金山寺、上海城隍庙等建筑均采用溱潼烧制的砖瓦。溱潼不但砖瓦质量好、品种多，还形成了独特的砖瓦文化，溱潼的“窑工号子”曾被中央电视台“心连心”“激情广场”文艺节目组采用，唱响了大江南北。

传统工艺制作的砖雕系列产品，其图案精美，形象生动，古朴典雅，有着古镇传统艺术的特殊神韵，越来越受到现代人士的青睐。在2006年第二届中国溱潼万朵古山茶观赏节上，砖雕艺术品作为礼物赠送给来自台湾的中国国民党原副主席邱创焕先生，得到邱先生的高度赞赏。

㈢ 溱潼古镇美食街哪家鱼饼虾球好吃

白灼虾球原料：对虾500克，竹笋10克、香菇（鲜）10克、番茄50克、青椒50克。调料：大专蒜5克、属大葱5克、鸡蛋清10克、油皮5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉(豌豆)5克、味精1克、植物油70克、各适量。做法：1、虾剥去头、壳、尾，洗净，用干毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀（不要片断）取出汤泥，在二侧再各片一刀，待用；2、竹笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片，葱白切马蹄形，大蒜头剁末；3、蛋清和干淀粉调蛋清浆，将虾上浆；[美食中国]4、精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用；5、锅置旺火上，下油烧五成热时，将上浆的虾倒入，用筷子扒散，虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干；6、锅留余油，再置旺火上，倒入香菇、竹笋等配料，翻炒几下，注入调好的卤汁，倒入过油的虾球，翻炒几下即成。特色：福建菜，咸鲜味，虾呈白色，质脆嫩、味鲜醇。提示：原料中植物油70克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。

㈣ 姜堰有什么好吃的 好玩的

姜堰溱湖风景区、姜堰溱潼古镇旅游区
1/辣子鸡排挡（森马总店后）比较好吃的菜有，辣子鸡，口水鸡（分量特足），泡椒牛蛙，孜然牛肉，注意了！胃不好的吃不了辣的少去！！
2/铁锅灶排挡（辣子鸡对面）特色菜，铁锅小鱼锅贴！！
3/溱湖鱼馆（联华大厦南面）特色菜，溱湖八鲜，爆炒仔鸡（这个味道很不错），这家菜不错，有时候有点贵！
4/皇府井（过了林场桥北面一点点就到）特色菜 酸菜鱼（和人家的烧的一点也不一样很好吃），百叶（姜堰可能就这家可以让你吃百叶有果冻的口感）！
5/江南公社（姜小老大门东面）特雷！喝东西用搪瓷杯子！有点60年代的味道！！
6/福来顺骨头馆（网络迪厅对面的路上，门朝北）特色 大块的棒子骨，整片的肋排，还有好多特色菜，就好像到了东北人家，喝酒用碗的！
7/苏皖排挡（一家在锦都北大门东面，一家在老汇丰对面）特色是咸猪脚和咸鸡子，还有鸭血油干！
8/介绍2个比较好的烧烤店！香园的就不说了！大家全部知道的！其他的2个地方，一个是中干河大桥东面，那里的烤羊球非常好！！一个是城中派出所对面东北人开的，那里的大丰收好有特色，还有他的肉串和羊排串特大！东北人实惠的很！还有烤一条羊大腿！吃不了下次来了接着吃！！
9/活杀鸡（在花园大酒店西面，门朝北），大公鸡现杀，鸡血，鸡珍，呀呀会吃的你很过瘾的！：）
10\ 风波庄挺好玩的
11\人民路 新市民 广场 的 金陵鸭血粉丝

㈤ 泰州有什么特色的菜吗

特色菜很多，下面列举比较有名的10种菜。
1、鱼饼：鱼饼是江南水乡的传统美食，相传当地人食用鱼饼已有千年历史。在泰州的溱潼古镇上随处可见卖鱼饼的铺子。鱼饼一般是用白鱼、青鱼等鱼制成鱼泥，然后放于平锅上用文火烙熟。非常好吃。
2、黄桥烧饼：黄桥烧饼之所以这么有名，是跟黄桥战役分不开的。当年老百姓冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地。烧饼一般有咸甜两种口味，主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻，肉松作为馅料，其特点：色泽金黄，香脆可口。
3、大煮干丝：泰州的干丝人分为煮干丝和烫干丝两种。这里的干丝就是豆腐干切丝。一般是将干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝等等，高档的酒店是海参丝或燕窝丝，放在一起煮成汤。
4、马桥馄饨：马桥馄饨是泰州市靖江马桥镇的传统美食。这里的馄饨馅很讲究，一般是以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，但是每个馄饨里都有一只淡水虾，馄饨皮很薄，加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤。其特点：味道很鲜美，非常好吃。
5、蟹黄粉皮：是泰州当地著名的传统小吃，是用蟹黄和粉皮做成的。其做法是把螃蟹蒸熟， 然后拆出蟹肉，放入葱，蒜，生姜等料煸出油，然后把粉皮放在锅里和蟹肉一起炒熟即可。其特点：色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。
6、鳜鱼羊肉：是泰州靖江的传统名吃，也是一道家常菜，也泰市靖江地区宴席上的大菜。是由羊肉和鳜鱼做成的。鳜鱼的肉质是十分的鲜嫩，然后搭配味道同样鲜美的羊肉，想一下这两种鲜美的食材煮出来的美食岂是一个鲜字能形容的。其特点：肉质鲜嫩、咸甜适口，味道鲜美。
7、黄桥肉渣：是当地的传统特色小吃，就是把五花肉熬出油，就成了肉渣。可以直接吃或是炒菜吃都可以。其特点：香脆可口，非常有嚼劲。
8、泰州麻饼：是当地的土特产之一，相传始创于清同治年间，距今已有百年历史。麻饼有甜、咸两种口味，麻饼的两面，分别蘸满芝麻。其特点：色泽金黄，质地酥脆，咬一口让人回味无穷。
9、靖江扒凤腿：是泰州靖江当地的传统名吃，也是当地宴上的大菜之一。它是用鸡大腿扒烧而成，点缀以青菜心和鸡蛋，其特点：色泽红润，肉质酥烂香醇，口味咸甜适中，南北皆宜。
10、靖江肉脯：是当地的传统美食，距今已有80多年的历史，是猪后腿的瘦肉为原料，剔去筋绊，切成薄片，放在酒、醋、盐等调料中腌着一夜。待入味后，煮熟用绳子穿起来挂在通风阴凉处晾干。可以直接吃，也可以做汤吃或炒着吃。

㈥ 溱潼古镇哪家溱湖八鲜好吃

我是溱潼人 哈哈 溱湖八鲜的话 那个你懂的 都是为了旅游而推出的 所以不专建议
早上的话 你可属以到餐馆吃早茶 像煮干丝、汤包之类的
特色菜的话 我倒是挺喜欢吃鱼饼、鱼圆、虾球的 呵呵
还有 要到中秋了 一定要吃螃蟹 哎 在外面 好想吃啊

㈦ 溱潼鱼饼好吃吗溱潼古镇溱潼鱼饼怎么样

姜堰抄溱潼湖3大特色好玩的地方袭好玩1溱湖八景：东观归渔，绿院垂槐，南寺书楼，北村莲社，石桥明月，西湖返照，花影清皋，禅房修竹。 好玩2溱湖八鲜：溱湖水域宽阔，水质清淳，水草丰茂，所繁育生长的水生动植物肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。由溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬总称之为“溱湖八鲜”。 好玩3溱湖风景区：喜鹊湖湖面宽阔，风光旖旎，幽静宜人。区内有稀有动物麋鹿、鳄鱼，有温泉，既是湿地草原，又是国家森林公园。溱潼镇有'院士旧居'景点，当代李 德仁、李德毅'兄弟二人四院士'的佳话传遍中华。被誉为“神州茶花王”的溱潼万朵古山茶位于一古民居内，全国罕见，世界少有，是世界文化遗产。

㈧ 泰州溱潼古镇的特色美食

泰州菜属于淮扬菜系，淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。当地盛行溱湖八鲜宴、梅兰宴、板桥宴、江鲜宴、全羊席。特色菜品种主要有八宝刀鱼、龙眼滚珠 、清蒸鲥鱼 、蟹黄粉皮 、泰州干丝 、黄桥烧饼、靖江蟹黄汤包等。
泰州的风味小吃、美食在淮扬菜系中久负盛名，且种类繁多。特色小吃主要有金松皮蛋、黄桥烧饼、中庄醉蟹、烫干丝、溱潼鱼饼等、油炸臭干、五味干丝、鱼汤面、姜堰酥饼、农家荞面汤饼、柴墟蝉翼饼、宣堡小馄饨、大炉饼等。
其中，当最为有名的当属溱湖八鲜宴，溱湖八鲜以溱湖簖蟹、虾球、鱼饼和甲鱼为代表品种；蟹黄汤包是靖江的传统名点，距今已有200多年的历史，与天津狗不理包子、上海南翔小笼包、扬州三丁包并列为 “中国四大名点”。 每年4月初～5月，泰州都会举办大型的溱湖八鲜美食节、靖江江鲜、汤包美食节，是品尝的最佳时候。
泰州主要商业街在人民路一带，税东路是美食一条街，在这里可以品尝到地道的泰州美食。另坡子街、海陵路、五一路（乘公交1、4、9、29路可到）；青年路、东进路（乘公交5、8、9、15、16、29路可到都可能找到不错的美食店。凤城景区桃园古街有百余家传统风味小吃和私房菜馆，构成苏中地区的第一小吃街，可享泰州美味。

㈨ 溱潼古镇值得推荐的小吃有什么

烧饼，离开是买点鱼圆