『壹』 菜在古代汉语中通常是什么

菜在古代汉语来中，通常的意思源是蔬菜。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。例如：
1、古禹十年水, 汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》
2、孙叔敖相 楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
3、饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》

『贰』 中国的古代名菜有哪些

西施舌:

西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。此餐，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被子赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜菜美味非同心响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。

贵妃鸡：

这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。

貂蝉豆腐：

又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻*滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。

昭君鸭：

传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”，一直流传至今。在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。

『叁』 中国有哪些名菜里面的宫廷菜指的是哪些菜呢

我国的宫廷风味菜肴，主要以几大古都为代表，有南味、北味之分。南味以金陵、益回都、临答安、郢都为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。其共同特点是华贵珍奇，配菜典式有一定的规格。这种传统从商周以来一直保留。如《礼记·内则》中说的‘八珍‘（所指有许多不同说法，后世以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、号鸟炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍），两千多年来，一直沿用不衰。不过具体内容是不断发展变化的，唐代的水陆八珍有‘紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞‘之说，不仅有陆产，而且有水产。以后的迤北八珍、天厨八珍，野味占主导地位。到清代，则得到了进一步发展，跳出宫廷，出现于市肆，有山八珍、海八珍、上八珍、下八珍等名目。元明以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清、鲜、酥、嫩见长。著名的菜点有溜鸡脯、荷包里脊、四大抓、四大酱、四大酥、小糖窝头、豌豆黄、芸豆黄等。现在北京的仿膳仍经营这种传统的宫廷风味菜点。西安也仿制成功了唐代宫廷菜，对外供应，主要有长安八景、龙凤宴、烧尾宴、沉香宴等四种宴席，有五十多个品种。

『肆』 我家这有个旅游景区 油菜花田 很美 还有一个古民居 游客很多 我想做点生意 大家建议下吧 这是在村里的

导游、很赚钱、凭你在当地的熟悉程度、介绍你家乡值得去看的美景、美食
旅游线路接送、买辆车、或者销售你家乡的特产、

『伍』 古二里面，烹饪的菜谱如何获得

书信里会有菜谱，去厨房照着做……

『陆』 菜溪乡的旅游景点

仙游著名的“四大景之一”菜溪岩以山碧水秀、古木参天，石奇崖峻、谷深径幽而著称，是一个天然的旅游、避暑胜地，具有巨大的旅游开发潜力。
菜溪岩位于仙游县城西北隅约40公里的菜溪乡境内。相传唐代凤山九座寺的智广和尚路过这里，唐代高僧正觉禅师云游至古岭山，被这里的旖旎风光、奇特山水所吸引，便在此结庐修炼，讲经布道，操练武术。他不食人间烟火，以野菜为粮，山麓村民见溪流上菜叶飘流，便把这条溪称为“菜溪”。菜溪岩传说有一百多景。山中有一座古老寺院，附近有两块高达百米、宽近三百米的巨石对峙，中开一门，即为石门。石门的北面峭壁如屏，每逢降雨后，山上流水从这里倾泻，形成壮观的瀑布，直泻龙潭。龙潭东侧，一块高数十米的巨石巍然矗立，俗称“飞来石”。据说是明万历年间从山巅滚下来的。飞来石下，另有一平卧巨石，上刻“眠云石”三字。站在石上西眺，只见狮子峰峻峭逼人。峰上的石笋、石凉伞形象逼真，亭亭玉立。眠云石下是“幻游洞”，洞前小湖边，古松垂荫，藤蔓翳然。菜溪岩的右侧还有石鼓、石钟、石狮、石象、罗汉洞诸景。罗汉洞幽深宽敞，传说昔时九鲤湖何氏九仙常到此游玩。菜溪乡平均海拔755米，最高海拔（铁尖山）1394米，景区北部有南方少见的“雪山”风景。花岗岩地质，年平均气温17.2度，主要特产有菜溪参、灵芝、红豆杉、兰花、银杏等，驰名海内外。景区内自然景观绚丽多姿，达到福建省级标准的有120处，主要以山清水秀、石奇岩峻、峪深洞幽、瀑布成群而著称，尤为风动石为最，达到国家一级景点标准有7处。宋代状元、副丞相郑侨诗赞：“八闽胜地菜溪先，百景千姿观不尽”。唐宋以来，菜溪岩成为闽东南闻名遐迩的天然幽静、风景秀丽的避暑胜地。菜溪岩景色四季常新，变幻无穷。山上还产“菜溪参”（福参），灵芝等珍贵草药。仙游县城有公路直达山下。
目前，仙游县和菜溪乡两级政府，正通过印制菜溪岩景区宣传册，编制景点典故书，制作移动手机菜溪岩彩铃，注册“菜溪岩”商标等多种途径，对菜溪岩特色旅游产品进行包装促销，大力宣传菜溪岩风景名胜区。

『柒』 滇古菜的功效

主要用于治疗肠炎，阑尾炎，口腔炎，咽炎等外用可以用来治疗中耳炎，起到清热解毒止专血的作属用。平时要多喝水，促进新陈代谢，要适当的进行体育运动锻炼，以增强体质，增加抵抗力和免疫能力，可以多吃一些含维生素和营养素丰富的食物，比如豆制产品和西红柿，要坚持每天吃一个苹果，起到预防疾病的作用。

『捌』 你知道古菜谱里有啥特别风雅的美食

我不知道古代菜谱里有哪些特别敷衍的，没事，我不了解，不清楚。